top 10 platos

  1. recetasdehoy

    Preparar Causa Limeña en casa, Receta Peruana

    INGREDIENTES: - 1 cebolla mediana - ¼ taza de jugo de limón - Sal y pimienta al gusto - 1 ají amarillo picado - ½ taza de ají amarillo molido - 2 kilos de papa amarilla cocidas en agua con sal - 1/8 de taza de aceite - ½ kilo de pescado frito - 6 colas de camarones grandes sancochados - 3 huevos...
  2. recetasdehoy

    Preparar Olluquito con Charqui Peruano

    INGREDIENTES: - 1 kilo de ollucos - ¼ de charqui desilachado ( se puede remplazar con carne de res) - 1 cebolla picada en cuadritos - 1 cucharada de ajos molidos - 3 cucharadas de ají panca - 1 cucharadita de pimienta - 1 cucharadita de cominos - 50 gr. de chalona - 1 cucharada de perejil...
  3. recetasdehoy

    Como preparar Picante de Cuy

    Ingredientes: - 2 cuyes - 6 papas sancochadas - 150 gramos de ajos molidos - 200 gramos de ají panca molido - Sal al gusto - Aceite Preparación: 1.- Cortar las papas sancochadas en mitades o rodajas. Reservar. 2.- Trozar el cuy (4 o 2 trozos por cuy, dependiendo del tamaño). 3.- Condimentar...
  4. recetasdehoy

    Como preparar el Aji de Gallina

    INGREDIENTES: - 1 pechuga de gallina o de pollo (lo habitual es pollo) - 2 panes francés (ó 1 paquete de galleta de soda ó 2 rebanadas de pan de molde sin corteza) - 1 cebolla picada - 4 dientes de ajo picados - 3 cucharadas de ají amarillo molido (o 2 ajíes amarillos enteros) - 1 tarro de...
  5. recetasdehoy

    Como preparar Rocoto relleno Peruano

    Como preparar Rocoto relleno INGREDIENTES: - 8 rocotos - 1/2 kilo de carne molida - 1/2 taza de aceite - 50 gramos de queso parmesano - 50 gramos de cebolla - 2 dientes de ajo molidos - 1 huevo - Comino, perejil - Sal, pimienta de chapa - Pan remojado y exprimido PREPARACION: 1.- Limpiar...
  6. recetasdehoy

    Como preparar Anticuchos Peruanos de puro corazon

    Ingredientes: - ½ kg. de corazón de res. - 1 cucharada de pimienta - 1 cucharada de cominos - 2 cucharadas de ajos molidos - ½ vaso de vinagre - 2 cucharadas de ají panca - ½ cucharadita de orégano restregado en las manos (si se desea) - Sal al gusto - Aceite ½ cucharadita de sazonador 1...
  7. recetasdehoy

    Lomo saltado

    Preparar Lomo saltado, Receta Peruana INGREDIENTES: - 1 kilo de lomo de res - 1/2 taza de vino - 3/4 kilo de cebolla - 3 tomates - 1 kilo de papas (preferentemente amarilla) - 1 cucharada de perejil - 3 ajíes verdes picado - Sal, pimienta y comino - 2 cucharadas de sillao - 4 cucharadas de...
  8. recetasdehoy

    Papa a la Huancaina

    Como preparar Papa a la Huancaina Ingredientes: - Papas sancochadas, las que gusten - Ají amarillo - 1 paquete de galletas de soda - 150gr de queso fresco - ¼ taza de leche evaporada - Aceite el que crea conveniente - Sal al gusto Preparación: 1.- Al ají amarillo se le saca las pepas y...
  9. recetasdehoy

    Receta pollo a la Brasa peruano

    Prepara pollo a la brasa en casa Ingredientes - 1 pollo de 1.6 kg, eviscerado - 1 cdta. comino - 1 cdta. pimienta negra molida - 1 cda. mostaza - 115 ml de cerveza negra (media botella personal) - 2 cdas. vinagre rojo - 2 cdas. sillao - 1 cda. ají panca molido - 1 cda. ajo molido - Sal...
  10. recetasdehoy

    Como preparar el verdadero Ceviche peruano

    Como preparar el verdadero Ceviche peruano Ingredientes: - 2 filetes de pescado - 1 taza de jugo de limón - 1/4 taza de pimiento rojo - 1/4 taza de pimiento verde - 1/4 taza de ají - 1/2 tomate - 1 cebolla roja chica - 2 cucharadas de sal - Aceite Preparacion 1.- Comienza por cortar el...