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  1. recetasdehoy

    Como preparar Solterito de Queso Arequipeño

    INGREDIENTES: - 600g de queso fresco serrano en cubitos - 500g de habas cocidas y peladas - 4 choclos tiernos desgranados y sancochados - 240g de aceitunas picadas - 3 tomates picados en cuadrados - 3 cebollas rojas medianas picadas en tiras delgadas - 1 rocoto picado en cuadritos - 2...
  2. recetasdehoy

    Como preparar Maki Acevichado

    INGREDIENTES: - 3 hojas de alga nori - 400 g de arroz de sushi - ½ rama de apio - 300 g de filete de lubina - 1 cucharada de jengibre rallado - 3 Limas - Pimienta - Sal - ½ Ajo - 1 cucharada de caldo de pescado - 1 ramillete de cilantro - ½ Ají limo - 4 hojas de lechuga - 1 Batata glaseada - 1...
  3. recetasdehoy

    Como preparar Salchicha Huachana en casa

    INGREDIENTES: -1kg de pierna deshuesada de cerdo MOLIDA GRUESA con grasa, sin piel (cuero) -aji panca molido 3 cucharadas -aji mirasol polvo 3 cucharadas -pimienta y comino 1 cucharadita c/U -ajo molido 3 cucharadas -1 copa de Pisco -1 chorrito de vinagre -1 cucharada sazonador -2 cucharadas...
  4. recetasdehoy

    Como preparar Salchipapa en Casa.

    INGREDIENTES: - 4 papas - 4 hot dogs cortados por la mitad - Aceite para freír - Sal al gusto PREPARACIÓN: 1.- Remojar las papas cortadas en agua fría durante media hora. Luego, escurra el agua y seque muy bien las papas, mientras calienta el aceite para freír las papas, la temperatura del...
  5. recetasdehoy

    Como preparar Palta Rellena en casa.

    INGREDIENTES: - 3 Paltas grandes + 6 cditas de zumo de limón - 1 Papa sancochada en cubitos (parmentier) - ½ taza Arvejas cocidas - ½ taza Apio picado - ½ taza Zanahoria cocida en cuadritos (macedonia) - ¾ taza Mayonesa - Sal y pimienta - 2 Huevos cocidos PREPARACION: 1.- Cortar las paltas...
  6. recetasdehoy

    Preparar Causa Limeña en casa, Receta Peruana

    INGREDIENTES: - 1 cebolla mediana - ¼ taza de jugo de limón - Sal y pimienta al gusto - 1 ají amarillo picado - ½ taza de ají amarillo molido - 2 kilos de papa amarilla cocidas en agua con sal - 1/8 de taza de aceite - ½ kilo de pescado frito - 6 colas de camarones grandes sancochados - 3 huevos...
  7. recetasdehoy

    Preparacion de Sangrecita de Pollo

    INGREDIENTES: - 500 g (1 lb 2 oz de sangre de pollo) - 3 cucharadas de aceite - 1 cebolla mediana, finamente picada - 1 cucharadita de ajo, finamente picado - 2 ají amarillo fresco, sin venas ni pepas, picado - 6 a 8 cebolla china - Orégano - Hierbabuena picada, al gusto - Culantro picado, al...
  8. recetasdehoy

    Tacu Tacu receta peruana

    Como preparar Tacu Tacu - Receta Peruana Ingredientes: - 3 tazas de frijol canario. - 300 gr. de tocino cortado en trozos. - 2 cebollas finamente picadas. - 2 diente de ajo finamente picado. - 2 ajíes amarillos frescos sin venas ni semillas finamente picado. - 2 tazas de arroz cocido...
  9. recetasdehoy

    Como preparar Rocoto relleno Peruano

    Como preparar Rocoto relleno INGREDIENTES: - 8 rocotos - 1/2 kilo de carne molida - 1/2 taza de aceite - 50 gramos de queso parmesano - 50 gramos de cebolla - 2 dientes de ajo molidos - 1 huevo - Comino, perejil - Sal, pimienta de chapa - Pan remojado y exprimido PREPARACION: 1.- Limpiar...
  10. recetasdehoy

    Tamales Peruanos

    Como preparar Tamales Peruanos Ingredientes: (para 10 tamales)- 10 choclos grandes (maíz, elote) - ½ k (1 lb) pollo - 3 dientes de ajo - 50 g (1/8 lb) maní tostado - 200 g (1/2 lb) manteca - 12 aceitunas negras sin pepas - 1 cebolla grande - 4 ají mirasol secos - 3 huevos cocidos - Sal -...
  11. recetasdehoy

    Papa a la Huancaina

    Como preparar Papa a la Huancaina Ingredientes: - Papas sancochadas, las que gusten - Ají amarillo - 1 paquete de galletas de soda - 150gr de queso fresco - ¼ taza de leche evaporada - Aceite el que crea conveniente - Sal al gusto Preparación: 1.- Al ají amarillo se le saca las pepas y...
  12. recetasdehoy

    Papa Rellena

    Deliciosa papa rellena Ingredientes:- 1/2 Kilo de papa blanca - 1/2 Kilo papa canchán sancochada - 1/4 Kilo carne molida - 1 Cebolla picada - 1/2 Kilo de huevo - Aceituna al gusto - Ajos al gusto - Sal, pimienta y comino al gusto - Aceite Preparacion: 1.- Para preparar esta deliciosa papa...